Ăn trái cây sau bữa ăn có thể gây bệnh

Ăn trái cây sau bữa cơm sẽ gây rối loạn chức năng tiêu hóa, từ đó dễ dẫn đến việc tăng cân hoặc phát sinh bệnh béo phì.

Đa số mọi người đều có thói quen ăn trái cây sau bữa cơm và dùng chúng làm món tráng miệng. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, ăn trái cây ngay sau bữa cơm là một sai lầm về ăn uống, thói quen này có ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.

Theo đó, thời gian tốt nhất để bạn ăn trái cây là vào buổi sáng lúc bụng đói hoặc giữa các bữa ăn như: giữa bữa ăn sáng và ăn trưa hoặc giữa bữa trưa và bữa tối. Nếu bạn ăn trái cây cùng với một bữa ăn nặng hoặc ngay sau bữa ăn, chúng sẽ không được tiêu hóa đúng cách.

Ăn trái cây sau bữa cơm sẽ gây rối loạn chức năng tiêu hóa, từ đó dễ dẫn đến việc tăng cân hoặc phát sinh bệnh béo phì. Cụ thể:

Bệnh về đường tiêu hóa

Trong các thức ăn mà chúng ta ăn hàng ngày thì đường, protein và chất béo là những thành phần chủ yếu. Thời gian lưu lại trong dạ dày của những loại thức ăn này cũng khác nhau, đường khoảng 1 tiếng, protein khoảng 2-3 tiếng, còn chất béo khoảng 5-6 tiếng. Khi ăn trái cây ngay sau bữa ăn, trái cây vốn là loại thức ăn tiêu hóa nhanh sẽ chịu ảnh hưởng của chất bột, protein và chất béo - là những chất tiêu hóa chậm, những thứ này thường lưu lại ở trong dạ dày khoảng 1-2 tiếng hoặc lâu hơn, sau đó được phân giải nhờ các phản ứng hóa học xảy ra dưới tác dụng của dịch tiêu hóa, sau khi phân giải mới hấp thụ vào ruột non.

Nếu hoa quả cũng bị chặn lại và lưu lại trong dạ dày cùng với các chất đó thì thành phẩn chủ yếu của hoa quả là đường sẽ phát sinh phản ứng lên men dưới nhiệt độ cao trong dạ dày, tạo ra cồn và độc tố, làm xuất hiện các triệu chứng như đầy bụng, khó tiêu, táo bón… Gây ảnh ưởng không tốt cho đường tiêu hóa, dẫn đến các chứng bệnh như: đau bụng, tiêu chảy, táo bón…

Sưng phù tuyến giáp trạng phi điển hình

Trong hoa quả có chứa hợp chất xeton, nếu như bị ngăn cách trong dạ dày mà không thể kịp thời tiêu hóa hấp thụ vào ruột non, hoa quả sẽ nhờ tác dụng của vi khuẩn trong dạ dày chuyển hóa thành axits gốc OH2, hơn nữa trong rau tươi được hấp thụ vào có chứa nhiều muối axit sunphuric, do tác dụng của hai hợp chất hóa học này, sẽ gây rối loạn tuyến giáp trạng, dẫn đến sưng phù tuyến giáp trạng điển hình.

Đầy bụng, tiêu chảy

Nếu ăn đồ ăn là tôm, cua, cá… giàu hàm lượng canxi, thì sau bữa ăn nên ăn ít hoa quả, đặc biệt là quýt, lựu, nho… Bởi vì canxi sẽ kết hợp với axit tannic trong trái cây hình thanh nên một hợp chất rắn là axits tannic canxi. Điều này không chỉ giảm giá trị dinh dưỡng của thức ăn mà còn ảnh hưởng đến khả năng tiêu hóa, dẫn đến đầy bụng, tiêu chảy, táo bón…

Theo Tiền Phong

Xem Thêm

13 sai lầm tệ hại nhất bạn đang đối xử với bản thân

Ngủ quá nhiều hoặc quá ít, mang không đúng loại giày, hút thuốc nơi công cộng, không mang bao cao su đều là những thói quen xấu đến sức khỏe mà có thể bạn đang làm hại bản thân mỗi ngày.


#1 - Ngủ quá nhiều hoặc quá ít
Giấc ngủ lí tưởng nhất nằm trong khoảng 7-9 giờ mỗi ngày. Việc ngủ ít hơn 6 tiếng hoặc nhiều hơn 10 tiếng mỗi đêm có thể dẫn đến các bệnh mãn tính như bệnh tim, tiểu đường và béo phì. Ngoài ra, nếu có hẹn giờ báo thức thì bạn nên dậy ngay sau tiếng chuông báo thức đầu tiên vì lúc đó giấc ngủ đã bị gián đoạn, tiếp tục nằm ì trên giường chỉ khiến tác dụng nghỉ ngơi của giấc ngủ biến mất, lúc đó bạn chỉ thấy đầu óc, cơ thể thêm căng thẳng, mệt mỏi.

#2 - Uống nhiều hơn 2 li bia mỗi ngày
Đàn ông uống từ 3-4 li đồ uống có cồn (bia, rượu) mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh ung thư miệng, ung thư cổ họng cao hơn. Họ cũng dễ mắc bệnh xơ gan và huyết áp cao cao gấp hai lần. Say rượu không chỉ ảnh hưởng tới sức khỏe mà còn gây tăng cân, ảnh hưởng mục tiêu sức khỏe của bạn.

#3 - “Dán mắt” vào TV
Theo một nghiên cứu mới đây đăng trên Archives of Internal Medicine, người lớn ngồi xem TV nhiều hơn 11 giờ mỗi ngày tăng 40% nguy cơ tử vong trong vòng 3 năm so với những người xem ít hơn 4 giờ một ngày.

#4 - Không ra ngoài trời
Giấu mình trong nhà là nguyên nhân khiến cơ thể không có đủ vitamin D do thiếu lượng ánh sáng mặt trời cần thiết, đặc biệt khi tiết trời vào mùa lạnh. Một vài triệu chứng của thiếu vitamin D có thể kể đến như mệt mỏi, đau nhức và cả trầm cảm. Các chuyên gia sức khỏe khuyên người lớn từ 19 tới 50 tuổi nên uống thuốc bổ sung 600IU vitamin D (15 microgram) cho cơ thể.

Các nguồn khác cung cấp vitamin D cho cơ thể gồm cá hồi, cá ngừ, cá thu, thịt bò, ya-ua, trứng, sữa.

#5 - Hút thuốc nơi công cộng
Theo nghiên cứu mới đây của Viện Sax (Australia), ngay cả những người ít hút thuốc cũng tiềm ẩn nguy cơ tử vong sớm cao gấp hai lần người không hút thuốc. Hút thuốc dù nhiều hay ít đều có tác động đến sức khỏe, đó là căn nguyên của bệnh ung thư, bệnh tim, ung thư phổi và nhiều triệu chứng khác.

#6 - Tập luyện quá sức
David Nieman, tiến sĩ và là chuyên gia khoa học thể thao và sức khỏe ở thành phố New York cho biết tập luyện với cường độ cao từ 90 phút trở lên sẽ làm suy giảm hệ thống miễn dịch của cơ thể và thế là bạn dễ mắc bệnh hơn. Ảnh hưởng này có thể kéo dài tới 72 giờ thế nên bạn cần có lịch tập và nghỉ ngơi phù hợp, tránh cơ thể bị quá tải bởi các bài tập nếu bạn không muốn thời gian và sức lực vào các buổi tập.

#7 - Ăn nhiều thực phẩm đóng gói
Có thể thỉnh thoảng dùng thực phẩm đông lạnh khi không có nhiều thời gian chuẩn bị bữa ăn nhưng không nên biến nó thành thói quen. Lí do vì thực phẩm đóng gói thường chứa natri và chất bảo quản để giữ thực phẩm được lâu. Cục Quản lí Thuốc và Thực phẩm (FDA) của Mĩ khuyên không nên tiêu thụ quá 2.300 gram natri mỗi ngày (khoảng một muỗng muối).

#8 - Mang không đúng loại giày
Một đôi giày không phù hợp không chỉ gây đau chân mà còn ảnh hưởng lên toàn bộ cơ thể. “Bàn chân là nơi chịu toàn bộ trọng lượng cơ thể, thế nên nếu không có biện pháp hỗ trợ đúng qui cách có thể gây ảnh hưởng tới bất kì nơi nào từ phần chân lên tới phần cổ”, Jeffrey Solomon, chủ tịch Hội đồng về Chấn thương trong Thể dục Thể thao của Hiệp hội Thần kinh Cột sống Mĩ giải thích. Chọn lựa một đôi giày tốt thôi là chưa đủ mà còn phải đúng chức năng. Hãy nghĩ một đôi giày chạy bộ, giày đi bộ hoàn toàn khác xa đôi giày đến nơi công sở. Giày loại nào có công dụng của loại đó.

#9 - Không khởi động trước khi tập thể dục
Một nghiên cứu của Đại học Y Khoa Rochester cho thấy việc khởi động, cụ thể là kéo giãn cơ trước buổi tập giúp giảm được chấn thương khi vận động. Kéo giãn cơ vào buổi sáng cũng giúp các cơ được thư giãn, kích thích lưu thông máu tới khắp cơ thể, giúp bạn tỉnh táo hơn khi làm việc.

#10 - Không uống đủ nước
Nước có nhiều tác dụng cho cơ thể hơn bạn tưởng, như giữ ẩm, vận chuyển ô-xi khắp cơ thể, loại bỏ chất thải và chất độc, bảo vệ các cơ quan nội tạng và danh sách còn dài nữa. Uống đủ nước là uống từ 2-3 lít mỗi ngày, hoặc cách khác là mỗi ngày uống 8 li nước, loại li cối thường dùng ở các buổi tiệc.

#11 - Bỏ qua kem chống nắng
Phơi nắng có hại cho da, ai cũng biết điều đó, nhưng ngay cả khi ta ở trong bóng râm thì tia cực tím UVA và UVB (không thấy được bằng mắt thường) vẫn xuyên qua được các tầng mây và gây hại lên da nếu không có biện pháp bảo vệ. Một trong những tác hại lớn của nắng là chúng góp phần tăng nguy cơ phát triển ung thư da.

Nên bôi kem chống nắng mỗi khi ra đường để chống lại tia UVA và UVB và nhớ, sử dụng suốt năm nhé.

#12 - Không dùng bao cao su
Nên dùng bao cao su ngay cả khi đối phương đã dùng các biện pháp tránh thai vì tránh thai không chỉ là mối quan tâm duy nhất trong quan hệ tình dục. Theo báo cáo của CDC thì từ năm 2008 đến năm 2012, tỉ lệ nhiễm nấm chlamydia ở nam giới đã tăng tới 25%, trong khi bệnh lậu tăng 4% trong năm 2011 đến 2012. Đây là hai trong số những bệnh lây lan theo đường tình dục (STD) phổ biến nhất ở Mĩ, và việc mang “ba con sói” là cách đơn giản nhất giúp giảm nguy cơ mắc bệnh, cho cả hai bên.

#13 - Uống quá nhiều cà phê
Cà phê có tác dụng kéo dài sức chịu đựng và thúc đẩy quá trình chống ô-xi hóa, nhưng nếu bị lạm dụng có thể khiến bạn dễ bị kích động. Một nghiên cứu mới được đăng trên tờ Mayo Clinic Proceedings cho biết người uống nhiều hơn 28 li cà phê mỗi tuần tăng tới 56% nguy cơ tử vong vì nhiều nguyên do khác nhau.

Bài viết gốc được đăng tại msn.com Nguồn ảnh: Internet.

Peter Tien

Xem Thêm

Cắn móng tay có thể là biểu hiện của người cầu toàn

Cắn móng tay, gãi đầu, hay bứt tóc có thể là những dấu hiệu của người cầu toàn, theo một nghiên cứu mới đây được đăng trên tạp chí Journal of Behaviour Therapy and Experimental Psychiatry.

Những người có thói quen cắn móng tay, gãi đầu, bứt tóc được cho là không làm như vậy vì lí do lo lắng mà thay vào đó, các nhà nghiên cứu cho rằng những hành vi này thể hiện dấu hiệu của sự thất vọng và chán nản, và ngược lại những dấu hiệu này báo hiệu cho biết một người không thể giữ bình tĩnh và giải quyết công việc một cách thoải mái. Điều này gợi ý đến chủ nghĩa hoàn hảo hay còn gọi là chủ nghĩa cầu toàn.

“Chúng tôi tin rằng những cá nhân lặp đi lặp lại những dấu hiệu này có thể là hình mẫu của chủ nghĩa hoàn hảo, nghĩa là họ không cảm thấy thoải mái và hoàn thành nhiệm vụ với một tốc độ ‘bình thường’,” nhà nghiên cứu Kieron O’Connor tại trường đại học Montreal giải thích.

Kết quả trên được rút ra từ một loạt các bài kiểm tra do Kieron O’Connor cùng các đồng nghiệp thực hiện với 48 tình nguyện viên. Những bài kiểm tra được thiết kế để tạo ra cho họ cảm giác căng thẳng, lo lắng, chán nản hoặc thất vọng. Đến cuối bài kiểm tra, các nhà nghiên cứu nhận thấy các tình nguyện viên phản ứng lặp đi lặp lại những hành vi như cắn móng tay, gãi đầu, bứt tóc khi trải qua cảm giác thất vọng và chán nản.

Dưới góc nhìn khoa học, các chuyên gia cho biết ý nghĩa đằng sau cuộc nghiên cứu này nhằm khuyến khích những người hay cắn móng tay hoặc có những hành vi lặp lại tương tự thế này nên chú ý hơn đến vấn đề tâm lí, sức khỏe và sớm đến gặp chuyên gia tư vấn để tìm giải pháp vượt qua những chán nản và thất vọng trong đời sống thường ngày.

Peter Tien

Xem Thêm

5 loại thực phẩm bạn đang dùng không đúng cách

Ngày nay chúng ta có khá nhiều lựa chọn thực phẩm để chuẩn bị bữa ăn thơm ngon cho gia đình. Ấy nhưng chọn lựa thực phẩm bổ sung hoặc thực phẩm tươi sống liệu có chắc đã đảm bảo dinh dưỡng hơn những túi khoai tây được chế biến sẵn kia? Làm thế nào để chế biến chúng thành những món ăn ngon mắt ngon miệng, “đáng đồng tiền bát gạo” thật không phải lúc nào cũng rõ ràng như ta tưởng. Bạn đang ăn salad bao nhiêu lần trong tuần? Dùng trái cây tươi hay loại đông lạnh để thêm vào sinh tố? Hấp hay luộc rau củ sẽ mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng hơn? Theo bài viết đăng trên tạp chí Sức Khỏe Đàn Ông (Men's Health), tiến sĩ Mary Cluskey đồng thời là chuyên gia dinh dưỡng cùng giáo sư dinh dưỡng Rachael Schultz tại Đại học Bang Oregon (Mĩ) cho biết cách chuẩn bị, bảo quản và nấu nướng thay đổi tùy theo loại thực phẩm và phần lớn chúng ta đang mắc sai lầm làm mất đi giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.

Rau củ
Sai: Dùng lò vi sóng hoặc nước sôi để làm chín
Đúng: Hấp
Lí do: Theo nghiên cứu mới đây của đại học Illinois ở Urbana-Champaign thì hấp giúp lưu giữ dưỡng chất chống ung thư ở lại trong rau củ nhiều hơn các cách nấu ăn khác. Trong rau củ có sulforaphane, một hợp chất với đặc tính chống ung thư mạnh mẽ, đặc biệt xuất hiện nhiều trong họ rau cải như súp lơ, bông cải xanh và bắp cải. Ngoài ra, trong rau củ còn có emzym Myrosinase cần thiết để giải phóng sulforaphane, nhưng rất dễ bị phân hủy trong quá trình nấu nướng. Hấp dùng nhiệt từ từ làm chín thực phẩm vì thế được xem là phương pháp tốt nhất để chế biến rau củ, mà không làm hỏng enzym myrosinase.

Dâu tây
Sai: Xắt dâu trước khi ăn
Đúng: Ăn nguyên quả
Lí do: Dâu nguyên quả chứa 8-12% vitamin C nhiều hơn so với khi được cắt ra, theo một nghiên cứu hồi năm 2011. Nguyên do là vì vitamin C dễ bị phân hủy khi phơi ra trước ánh sáng và ô-xy, thế nên cách tốt nhất để hấp thu tối đa lượng vitamin C có trong dâu là ăn nguyên quả, phần nào chưa ăn tới bạn hãy bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh.

Rượu vang
Sai: Mở chai, để rượu “thở”
Đúng: Uống liền ngay sau khi mở nắp chai
Lí do: Để rượu “thở” tức là để ô-xy trong không khí có đủ thời giờ tác động vào rượu, làm tỏa hương thơm và dịu vị chát của rượu. Thực tế, khi rượu được rót ra thì ngay lập tức các a-xít hữu cơ và phân tử polyphenol, có tác dụng ngăn ngừa bệnh ung thư và tim mạch, bắt đầu phân hủy và rượu càng bị phơi trong không khí bao nhiêu chúng càng mất đi tác dụng bấy nhiêu. Các tác dụng của rượu vang được biết bao gồm giảm căng thẳng, tăng nội tiết tố testosterone và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch.

Cà chua
Sai: Ăn sống
Đúng: Chế biến qua với lửa
Lí do: Cà chua được biết đến với tác dụng giảm nguy cơ đột quị ở nam giới, chống ung thư tuyến tiền liệt và giữ não luôn tươi trẻ trước thời gian. Trong cà chua chứa nhiều lycopen, một chất chống ô-xy hóa, rất tốt cho cơ thể và khi xử lí cà chua với nhiệt ta đã làm tăng đáng kể lượng lycopen có trong cà chua. Thực tế, theo một nghiên cứu mới của Tạp chí Dinh Dưỡng Anh Quốc đã phát hiện ra những người thường ăn sống thực phẩm, chưa qua chế biến bị thiếu đi lycopen cần thiết. Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì nấu cà chua chung với dầu ô liu cho hiệu quả dinh dưỡng cao nhất.

Thực phẩm đông lạnh
Sai: Thực phẩm đông lạnh không tốt bằng đồ tươi sống
Đúng: Hãy chọn loại phù hợp
Lí do: Nhiều người vẫn nghĩ phải dùng thực phẩm tươi mới tốt cho sức khỏe nhưng hóa ra thực phẩm đông lạnh không tệ như họ lầm tưởng. Thực tế các nhà khoa học ở Anh đã tìm ra hai trường hợp ngoại lệ, đó là trái cây đông lạnh và rau đông lạnh có mức chống ô-xy hóa - bao gồm polyphenol, vitamin C và beta-caroten - cao hơn rau củ quả tươi. Các sản phẩm khi để lâu thì dưỡng chất bắt đầu thay đổi và phân huy, thế nên sẽ tốt hơn nếu ta ăn các loại thực phẩm được đông lạnh ngay vừa tầm chín với dưỡng chất được bảo quản tốt nhất có thể trong đó. Dĩ nhiên, chúng ta cũng không nên ỷ lại mà trữ thực phẩm đông lạnh quá lâu, tốt nhất là nên sử dụng chúng trong vòng một tuần kể từ ngày đóng gói.

Bài viết gốc được đăng tải trên tạp chí Men's Health. Nguồn ảnh: Getty Images.

Peter Tien

Xem Thêm